Smażona zielona fasolka szparagowa

Smażona zielona fasolka szparagowa

Potrzebujesz szybkiej przystawki? Nasz przepis na fasolkę szparagową jest gotowy w zaledwie 25 minut. Fasolka najpierw jest blanszowana, a potem smażona z czosnkiem i miodem. Na koniec posypujemy ją białym serem i prażonymi orzechami laskowymi – dla idealnego połączenia kremowej konsystencji i chrupkości.
https://www.arla.pl/przepisy-/smazona-zielona-fasolka-szparagowa/

Instrukcje

  • W dużym rondlu zagotuj wodę z solą.
  • Wrzuć fasolkę i gotuj przez 3 minuty, aż stanie się jasnozielona.
  • Odcedź i przepłucz zimną wodą. Odstaw do osuszenia.
  • Na rozgrzanej patelni podsmaż fasolkę i czosnek na maśle przez 2-3 minuty, aż czosnek się zrumieni.
  • Dodaj miód i smaż jeszcze 1-2 minuty, aż fasolka lekko się zarumieni i będzie chrupiąca.
  • Przełóż fasolkę na półmisek i posyp orzechami oraz kostkami sera.
  • Dopraw solą, pieprzem i świeżym tymiankiem.
Wybierz odpowiedni rodzaj zielonej fasolki

Wybierz przyciętą fasolkę szparagową - najlepiej sprawdza się delikatna odmiana typu haricots verts. Są cieńsze, szybciej się gotują i zachowują swoją chrupkość bez stawania się łykowatymi. Ta odmiany jest najlepsza do tego przepisu, ponieważ zachowuje swój kształt podczas blanszowania i smażenia. Możesz też użyć mrożonej fasolki – wrzuć ją bez rozmrażania bezpośrednio na patelnię. Jeśli wypuści dużo wody, odparuj ją, zanim dodasz pozostałe składniki.

Opanuj technikę blanszowania

Blanszowanie nadaje fasolce intensywny kolor i idealną chrupkość. Użyj dużej ilości wrzącej wody i gotuj fasolkę przez około 3 minuty. Natychmiast przelej ją zimną wodą, by zatrzymać proces gotowania i zapobiec rozgotowaniu.

Masło ma znaczenie

Masło nie tylko nadaje smak, ale także równomiernie pokrywa fasolkę i przenosi aromat czosnku i miodu. Wybierz dobrej jakości solone masło o kremowym smaku i jasnym złotym kolorze. Dzięki temu danie będzie miało gładką konsystencję i głęboki, maślany aromat.

Nutritional values

502 Kcal

Fiber 15 gram fibers

Składniki

Soli
1 łyżeczka
Fasolki szparagowej, przyciętej
250 g
Ząbki czosnku, drobno posiekane
2
Solonego masła
20 g
Miody
2 łyżeczki
Dekoracja
Posiekanych, prażonych orzechów laskowych
40 g
Apetina® w kostkach Original 200g (w zalewie lub oleju) Apetina® w kostkach Original 200g (w zalewie lub oleju)
100 g
Soli
½ łyżeczka
Czarny pieprz
Świeży tymianek