Strapatsada (Jajecznica po grecku)

Strapatsada (Jajecznica po grecku)

Jajecznica strapatsada to wyśmienite letnie danie pachnące Grecją! Prezentujemy przepis od Argyro Barbarigou.

Składniki

Posiekanej cebuli
½
Oliwy z oliwek
4 łyżki
Papryki
½
Dojrzałe pomidory
4
Jajka
6
Sól
Świeżo zmielony pieprz

Do dekoracji

Trochę Arla® Serek kremowy Arla Natural

Instrukcje

  • Umyj paprykę, usuń z niej nasiona, a następnie drobno ją pokrój.
  • Zdejmij skórkę z pomidorów i drobno je posiekaj. Jeśli pomidory mają cienką skórkę, możesz ją zostawić.
  • Postaw patelnię na ogniu i wrzuć na nią pomidory – bez tłuszczu.
  • Smaż na średnim ogniu, aż cały sok się wchłonie, a patelnia będzie sucha. Zajmie to około 10 minut, w zależności od tego, jak soczyste są pomidory.
  • Gdy pomidory będą całkowicie suche, dodaj oliwę, cebulę i paprykę. Posyp odrobiną soli i świeżo zmielonego pieprzu. Smaż przez kilka minut, aż cebula zmięknie.
  • Umieść jajka w misce i wymieszaj je delikatnie widelcem (nie roztrzepuj ich jak do omletu).
  • Wlej je na patelnię z sosem.
  • Zmniejsz ogień i mieszaj od czasu do czasu, aż jajka zaczną powoli zastygać.
  • Nie smaż strapatsady zbyt długo, bo wyjdzie zbyt sucha.
  • Podawaj strapatsadę na talerzu lub na kromkach chleba tostowego, udekorowaną świeżym serkiem kremowym.
Smacznego!
https://www.arla.pl/przepisy-/strapatsada-jajecznica-po-grecku/