Bułeczki cynamonowe

Name: Bułeczki cynamonowe
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 porcje
Ingredients: 400 ml mleka; 50 g aktywnych drożdże; 1 jajko; 2 łyżeczki sole; ½ szklanka cukier; 3 łyżeczki kardamony mielone; 11 dl mąki; 150 g miękkiego masła; 150 g Apetina® w bloczku 200g; 75 g cukry trzcinowego; 2 łyżki cynamonu; 100 g płatki migdałowe; 1 jajko; 2 łyżki Apetina® w bloczku 200g; 1 łyżka soku z cytryna; 1 szklanka cukier pudru; Serek śmietankowy idealnie nadaje się do nadziewania, nadając wypiekom bogatszy smak i ograniczając zawartość tłuszczu.; Nadzienie można wzbogacić rodzynkami, orzechami lub suszonymi owocami jagodowymi. Albo wszystkim naraz!

Bułeczki cynamonowe to przepis na ciepły klimat przytulnego domu. Jak przygotować te pyszne smakołyki? O tym więcej na naszej stronie! Sprawdź!

https://www.arla.pl/przepisy-/bueczki-cynamonowe/

Instrukcje

Zmodyfikowałam tradycyjny przepis i w charakterze nadzienia oraz polewy użyłam serka śmietankowego. Udało się znakomicie. Uzyskałam tę samą głębię smaku, a przy okazji nieco ograniczyłam zawartość tłuszczu. Piekąc takie bułeczki cynamonowe, luźno ułożone w formie do pieczenia, nie ma co się przejmować nożem. Każdy może sam sobie oderwać kawałek.
Wlej do naczynia letnie mleko i rozpuść drożdże. Wymieszaj jaja, sól, cukier i kardamon. Stopniowo dodawaj mąkę, wyrabiając ciasto. Na koniec dodaj miękkie masło. Ciasto wyrabiaj ręcznie lub maszynowo, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj naczynie z ciastem ręcznikiem kuchennym i odstaw do wyrośnięcia, aż uzyska podwójną objętość (co trwa ok. 30 minut).
Wymieszaj serek śmietankowy, cukier i cynamon, aby uzyskać nadzienie. Wyrób ciasto na obsypanej mąką stolnicy lub blacie. Podziel ciasto na dwie części (otrzymasz dwie blachy). Rozwałkuj ciasto w prostokąt. Rozsmaruj połowę nadzienia na każdym prostokącie i obsyp połową płatków migdałowych. Zwiń w roladę i pokrój ją na 10 części o podobnej wielkości. Ułóż kawałki tak, aby leżały luźno naprzeciwko siebie na natłuszczonej blasze. Odstaw do wyrośnięcia na 20 minut. Posmaruj każdą bułeczkę rozkłóconym jajkiem i piecz przez około 35 minut w temperaturze 200°C.

Składniki

Mleka	400 ml
Aktywnych drożdże	50 g
Jajko	1
Sole	2 łyżeczki
Cukier	½ szklanka
Kardamony mielone	3 łyżeczki
Mąki	11 dl
Miękkiego masła	150 g

Nadzienie:

Apetina® w bloczku 200g	150 g
Cukry trzcinowego	75 g
Cynamonu	2 łyżki
Płatki migdałowe	100 g
Jajko	1

Polewa:

Apetina® w bloczku 200g	2 łyżki
Soku z cytryna	1 łyżka
Cukier pudru	1 szklanka

Twist

Serek śmietankowy idealnie nadaje się do nadziewania, nadając wypiekom bogatszy smak i ograniczając zawartość tłuszczu.

Porcja

Nadzienie można wzbogacić rodzynkami, orzechami lub suszonymi owocami jagodowymi. Albo wszystkim naraz!

Arla Foods SA

Arla Foods SA - biuro zarządu ul. Rzymowskiego 34 02-697 Warszawa Arla Foods SA - siedziba spółki ul. Dworcowa 27 78-220 Tychowo

Kontakt

Strony marek Arla Foods Arla w innych krajach