Fajitas z kurczaka

20 min
Fajitas z kurczaka

Ponadczasowy przebój kuchni meksykańskiej ze słodkim mango, słonym serem w kostkach i kremowym sosem guacamole.

Składniki

Oleje do smażenia
4 łyżki
Duża czerwona cebula
1
Duże czerwone papryki, oczyszczone z nasion i pokrojone
2
Filetów z piersi kurczaki, cienko pokrojone
600 g
Duże mango, obrane i pokrojone
1
Wędzonej papryka
1 łyżeczka
Awokado
3
Garść świeżej kolendra
Tortille z mąki pszennej
8
Słoik sera Apetina® w bloczku 200g (w oliwie lub zalewie) Słoik sera Apetina® w bloczku 200g (w oliwie lub zalewie)
1

Twist

Kurczaka można zamienić na wołowinę lub krewetki albo zrobić wersję wegetariańską

Porcja

Danie świetnie komponuje się z zimnym meksykańskim piwem i odrobiną salsy.

Instrukcje

  • Rozgrzej piekarnik do 170°C. Rozgrzej 2 łyżki oleju na dużej patelni. Dodaj paprykę i cebulę i smaż przez 8 minut, aż się lekko przypiecze i zmięknie. Odstaw na bok i przykryj folią aluminiową, żeby zatrzymać ciepło.
  • Rozgrzej resztę oleju i smaż paski kurczaka przez 8 minut, obracając kawałki na drugą stronę w połowie smażenia. Dodaj wędzoną paprykę i sok z 2 limonek i smaż jeszcze przez 30 sekund. Dodaj usmażoną cebulę i paprykę oraz plasterki mango. Smaż przez minutę, zdejmij z ognia i przykryj. Zawiń tortille w folię aluminiową i piecz przez 5 minut, aż się staną się ciepłe.
  • Przekrój awokado na pół i wyjmij pestkę. Wyjmij łyżką miąższ, lekko rozgnieć i wymieszaj z sokiem z jednej limonki. Przypraw do smaku.
  • Rozdziel usmażonego kurczaka między tortille, nałóż rozgniecione awokado i udekoruj natką kolendry i kostkami sera Apetina. Zawiń tortille i podawaj z plastrami limonki z boku.
https://www.arla.pl/przepisy-/fajitas-z-kurczaka/