Zupa z buraczków z kleksem śmietankowym

Name: Zupa z buraczków z kleksem śmietankowym
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 6 opłukanych i nieobranych buraki; 6 szalotki; 1 łyżka oliwa z oliwek; 1½ l bulionu drobiowego lub warzywnego; sok z ½ cytryna; 2 łyżki śmietany; sól i pieprz; świeża pietruszka; 100 ml śmietany; 100 g Apetina® w bloczku 200g; Możesz dodać nieco imbiru, jeżeli lubisz ten smak!; Podawaj ze świeżym pieczywem.

Mamy idealną propozycję na jesienne chłody! Oto pyszna zupa z buraczków z kleksem kremowej fety. To dzięki niej potrawa zyskuje słonawy posmak.

https://www.arla.pl/przepisy-/zupa-z-buraczkow-z-kleksem-mietankowym/

Instrukcje

Opłucz buraczki i zawiń każdy z nich w folię aluminiową. Piecz je w temperaturze 180°C przez 40 minut lub do momentu, w którym zmiękną. Odstaw do ostudzenia. Na dużej patelni przesmaż posiekane szalotki na średnim ogniu, aż się zeszklą i lekko przyrumienią. Do cebulek dodaj bulion i zagotuj. Zdejmij z ognia. Obierz buraczki. Włóż je do naczynia blendera. Dodaj do nich bulion, cebulę, śmietanę i sok z cytryny. Miksuj aż do uzyskania gładkiej masy. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Połącz śmietanę ze śmietankowym serem Apetina Classic w bloczku, aż masa zgęstnieje i uzyska kremową konsystencję. Zupę z buraczków podawaj z kleksem kremowej fety. Udekoruj grubo posiekaną pietruszką.

Składniki

Zupa z buraczków:

Opłukanych i nieobranych buraki	6
Szalotki	6
Oliwa z oliwek	1 łyżka
Bulionu drobiowego lub warzywnego	1½ l
Cytryna	sok z ½
Śmietany	2 łyżki
Sól i pieprz
Świeża pietruszka

Kremowy kleks do dekoracji:

Śmietany	100 ml
Apetina® w bloczku 200g	100 g

Twist

Możesz dodać nieco imbiru, jeżeli lubisz ten smak!

Porcja

Podawaj ze świeżym pieczywem.

Arla Foods SA

Arla Foods SA - biuro zarządu ul. Rzymowskiego 34 02-697 Warszawa Arla Foods SA - siedziba spółki ul. Dworcowa 27 78-220 Tychowo

Kontakt

Strony marek Arla Foods Arla w innych krajach